11月25日，由市商务局、市文明办主办，市饭店协会承办的“反对浪费，崇尚节约”文明引导行动在线上举行。来自大庆市区的54家餐饮企业代表参加了此次活动。
活动中，市饭店协会秘书长赵峰对我国新发布的《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》进行了深入解读。号召各餐饮企业从提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面，有效防止宴会宴席中的浪费行为，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。
政策解读后，各餐饮企业纷纷表态，要积极学习贯彻落实“十八条”?；峋频旮弊芫硗醯铝岜硎荆诮窈蠡崽嵝言ざ┭缁峥腿俗龊谩肮馀绦卸保似费≡癜慈耸粗贫?，多少人定多少菜，改变以往桌桌16-18道菜品的习俗。二宝锅烙熏肉大饼店经理孙忠宝也表示，会给客人提供精准点菜引导，及时地给菜品进行加热、换盘，有效杜绝剩菜的产生;适时开展一些活动，客人光盘后，赠送小礼物。
“餐饮浪费问题的解决，离不开行业自律，离不开餐饮企业制度的执行力量，更离不开消费者的理解与认知?！闭苑灞硎?，浪费可耻、节约为荣已成为全社会的共识，希望此次活动可以让大庆的餐饮企业将反对浪费的具体举措持之以恒落实到位，进一步采取针对性、操作性、指导性强的反浪费举措，改变一些消费者“要面子，讲排场”心理，培育消费者健康文明的餐饮消费观，共同践行文明餐桌新风尚。
大庆日报社全媒体记者 程诚
